材料：（4 - 5人份）
豬展 1斤
雪耳 1/4兩
雪梨 4個
蘋果 4個
南北杏 1兩
無花果 3粒
果皮 1/2個
水 12碗
調味料：
鹽 少許
1.洗淨雪梨，蘋果
2.將雪梨，蘋果切半，再切成四份
3.不用去皮，去芯
4.雪耳用熱水浸，大約浸20分鐘
5.將黑色底部難剪掉，剩下留為材料
6.紅色底部的一樣剪去少許
7.最後清洗雪耳，南北杏，無花果
1.開火煲水，水沸後，開蓋
2.放入豬展出水，上蓋，大火煲五分鐘
3.五分鐘後開蓋，關火
4.將豬展放進冷水中，這樣就是過冷河了
1.首先準備十二碗水，果皮刮囊
2.先落果皮煲水
3.水沸後加入南北杏，無花果，雪耳，豬展，雪梨，蘋果，上蓋煲2個鐘
4.關火，最加入少許鹽
（如果無電子煲，用明火煲湯先落果皮煲水，水沸後加入南北杏，無花果，雪耳，豬展，雪梨，蘋果改中細火煲2個鐘。）
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本片關鍵字：
蘋果/雪梨/豬展/無花果/南北杏/水/雪耳/鹽/果皮
